火曜日に参加したブログ村で、青梅をいただいたので、昨日は青梅ジャムを作ってみました。梅ジャムの作り方 今回は、上記の作り方で作ってみました。 竹串がなかったので爪楊枝でホシをとったのですが、 なかなか面倒な作業でした。 その後、ゆでてみましたが、梅がなかなか柔らかくならない！ 結局、沸騰直前までゆでるという作業を3回繰り返したら、きれいな黄色になり やっとやわらかくなりました。 そして、一番大変だったのが、タネをとる作業。 手で取るのに、酸の影響か、指先が痛くなり、白くふやけてしまいました。 タネのまわりにこびりついている実が、もったいなくて、さらに美味しそうに 見えたので、ちょっぴり舐めてみたら・・・うー！すっぱい！！ 当たり前ですよね(^_^;)梅ですから・・・。 その後、包丁で細かくし、やっと煮詰める作業。 30分ほどつきっきりでしたが、ジャム作りはこの煮ている時が一番楽しいです。 梅ジャムは初めてだったので、具合が良くわからず、少し煮詰めすぎて しまったかもしれません。 三温糖を使ったら、少し色が濃い目になり、ちょっと渋い色になってしまいました。 ＰＭ８：００すぎから作り始めて、作り終えたのがＰＭ１１：００。 「のそさん、なんか、げっそりしてるよ・・・痩せてないけど。」 と、Ｍ氏に言われたけど、言い返す気力もなく・・・疲れた(-_-;) 苦労した割には、できた量は少なかったです。  梅ジャムは、パンにつけて食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れたり、 チーズに添えたり、デザートソースや、紅茶に入れても美味しいそうです。 早速、今日の朝食時に食べてみました。 まずは、ジャムをそのまま。 「どう？Ｍ氏、美味しい？」 「うーん、にがあますっぱいね！ でも、美味しいよ！」 にがあますっぱい・・・おもしろい感想です。 食べたら確かに、少し苦味があって甘くてすっぱい。 疲労回復や、夏バテに効きそうなお味です。 紅茶にも入れてみました。 お、なかなか美味しいぞ♪ ただ、裏ごししていないので、少し実が沈んでしまいます。 これは、そのまま食べた方がいいのかも。 クラッカーにチーズをのせて、その上に梅ジャム・・・なんていうのを作ったら ビールやワインに合いそうです(*^_^*) 苦労して作ったジャムの美味しさは、格別ですよ(*^。^*) 作り終わったときは、「こんな面倒なことはしばらくやらない！」と思うのですが ・・・また、作っちゃう私は、Ｍ？？？ |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
|---|
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
お肉を煮るときとか、 |
ビショップ 2008/07/05 09:28 |
こんにちは！ビショップさん(*^_^*) |
のそ 2008/07/05 13:27 |
こんばんは！のそちゃん(^O^)/ |
グミ 2008/07/06 00:38 |
こんにちは！グミさん(*^_^*) |
のそ 2008/07/06 15:52 |
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